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Gesunde Müsliriegel

Gesunde Müsliriegel

Zutaten:

  • 100 g Cashewnüsse
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Haselnüsse
  • 200 g Haferflocken
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 130 g getrocknete Cranberrys
  • 120 g Butter
  • 120 g flüssiger Honig
  • 2 Eiweiß

 

Anleitung:

  • Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, danach auskühlen lassen.
  • Cranberrys grob hacken und mit den Nüssen, Haferflocken und Sonnenblumenkernen vermischen.
  • Honig und Butter erwärmen und schmelzen lassen. Nuss-Kornmischung mit Butter und Honig vermischen und auskühlen lassen.
  • Inzwischen die beiden Eiweiß zu Schnee schlagen und anschließend vorsichtig unter die Nuss-Buttermischung unterheben.
  • Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Glas fest andrücken, bis die Mischung ca. 1-2 cm dick ist.
  • Müsliriegel bei 170 Grad Ober- Unterhitze ca. 20 min backen.
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