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Bananenbrot

Bananenbrot

Zutaten:

  • 4 Bananen
  • 60g neutrales Öl
  • 80g Brauner Zucker / Kokosblütenzucker
  • 2 Esslöfel Apfelmus
  • 2 Eier
  • 200g Mehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Vanilleextrakt od. 1x Vanilleschote
  • Butter

 

Anleitung: 

  • 3 Bananen zerquetschen und den Rest der Zutaten miteinander vermischen und in eine mit Butter eingefettete Backform geben.
  • Die vierte Banane oben auf dem Teig platzieren.
  • Anschließend bei 180° Ober/Unterhitze ca. 55 Minuten backen. 

Notiz: Nach belieben kann das Bananenbrot mit Schokostückchen und Nüssen verfeinert werden. 

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